Популярные сыры Франции
Всем известно, что Франция является одним из мировых лидеров в производстве сыров. Именно этот продукт считается одним из главных продуктов французской культуры питания наряду с хлебом, выпечкой и вином. Во Франции насчитывается около 200 различных видов сыра.
Деление сыров по категориях «мягкий» и «твердый» является хорошим способом сориентироваться в различных видах.
К известным мягким сырам относится голубой сыр или сыр bleu. Одним из его видов является рокфор, сделанный с овечьего молока с резко выраженным вкусом. Или Bleu d,Auvergne, изготовленный из коровьего молока с более легким ароматом.
Козий сыр является еще одним из популярных видов сыра и поставляется в различных сортах. Самый молодой козий сыр имеет бледно-белую окраску и достаточно мягкий вкус, а старшие сыры темнеют и с возрастом усиливается аромат. Большинство сыров из козьего молока делают в виде небольших круглых кругов, которые во Франции называют crottin (de cherve).
Bourisin является коммерческой маркой мягкого сыра с зеленью и чесноком. Сделанный из коровьего молока, он имеет сливочную мягкую текстуру и идеален для бутербродов.
Сыр бри (brie) является одним из самых известных французских сыров и по праву называется «королем сыра». Это невероятно универсальный вид сыра, который имеет множество вариантов приготовления. Brie de Meaux делают из коровьего молока, он имеет бледно-желтый цвет с небольшой заплесневелой коркой и высокое содержание жира, а Бри де Мелен считается прародителем всех французских сыров.
В то время, как сорта сыра бри производятся в области вокруг Парижа, сыр камамбер (Cam-em-behr) родом из региона в Нормандии. Этот мягкий сыр по времени делается быстрее, чем бри, так что, если сильный аромат бри станет препятствием для дегустации, стоит попробовать именно камамбер.
Еще одним популярным мягким видом сыра является Neufchatel родом из северных районов Франции - из этого сыра впервые был испечен чизкейк. И, конечно же, morbier – мягкий сыр с ярко выраженным ароматом. Кушая сыр, вы можете наслаждаясь смотреть Витязево фото и видео.
Из твердых сортов сыра одним из самых популярных является эмменталь - легкий вид французского сыра. Также известен сыр канталь, который иногда можно сравнить с чеддером. Он представлен в двух видах - сделанный из пастеризованного молока или сырого молока.
Сыр Mimolette производится на севере Франции в районе города Лилля, первоначально был сделан для имитации голландского сыра «Эдем». Как и многие из французских сыров, время старения (от двух месяцев до двух лет) имеет большое влияние на конечный вкус этого сыра.
Деление сыров по категориях «мягкий» и «твердый» является хорошим способом сориентироваться в различных видах.
К известным мягким сырам относится голубой сыр или сыр bleu. Одним из его видов является рокфор, сделанный с овечьего молока с резко выраженным вкусом. Или Bleu d,Auvergne, изготовленный из коровьего молока с более легким ароматом.
Козий сыр является еще одним из популярных видов сыра и поставляется в различных сортах. Самый молодой козий сыр имеет бледно-белую окраску и достаточно мягкий вкус, а старшие сыры темнеют и с возрастом усиливается аромат. Большинство сыров из козьего молока делают в виде небольших круглых кругов, которые во Франции называют crottin (de cherve).
Bourisin является коммерческой маркой мягкого сыра с зеленью и чесноком. Сделанный из коровьего молока, он имеет сливочную мягкую текстуру и идеален для бутербродов.
Сыр бри (brie) является одним из самых известных французских сыров и по праву называется «королем сыра». Это невероятно универсальный вид сыра, который имеет множество вариантов приготовления. Brie de Meaux делают из коровьего молока, он имеет бледно-желтый цвет с небольшой заплесневелой коркой и высокое содержание жира, а Бри де Мелен считается прародителем всех французских сыров.
В то время, как сорта сыра бри производятся в области вокруг Парижа, сыр камамбер (Cam-em-behr) родом из региона в Нормандии. Этот мягкий сыр по времени делается быстрее, чем бри, так что, если сильный аромат бри станет препятствием для дегустации, стоит попробовать именно камамбер.
Еще одним популярным мягким видом сыра является Neufchatel родом из северных районов Франции - из этого сыра впервые был испечен чизкейк. И, конечно же, morbier – мягкий сыр с ярко выраженным ароматом. Кушая сыр, вы можете наслаждаясь смотреть Витязево фото и видео.
Из твердых сортов сыра одним из самых популярных является эмменталь - легкий вид французского сыра. Также известен сыр канталь, который иногда можно сравнить с чеддером. Он представлен в двух видах - сделанный из пастеризованного молока или сырого молока.
Сыр Mimolette производится на севере Франции в районе города Лилля, первоначально был сделан для имитации голландского сыра «Эдем». Как и многие из французских сыров, время старения (от двух месяцев до двух лет) имеет большое влияние на конечный вкус этого сыра.